“【茄汁牛肉炒饭】让米饭变变颜色
女儿不在幼儿园吃早饭,每天中午十一点多一点就到家了,米妈要早早的准备午饭。看着女儿常常香香的吃饭,妈妈也是一种满足。天天想着样子给孩子准备吃的。天天换着花样,不重复,吃得更香。
炒饭也是孩子爱吃的主食,今天用蕃茄酱和牛肉洋葱放在一起炒了,不但颜色好看,味道也很好。孩子很喜欢这种红米饭。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁牛肉炒饭的做法步骤
1、 材料图。
2、将鸡蛋直接打在米饭中。
3、拌均匀备用。
4、牛肉切小粒加洋葱碎姜末生抽盐拌均匀。
5、洋葱切碎,香菜梗切碎,30克蕃茄酱加10克生抽兑成汁。
6、炒锅倒油,炒香部分洋葱碎。
7、 下牛肉粒炒香,
8、再下部分洋葱碎炒出香味儿。
9、将之前拌好的米饭倒进锅中。
10、炒散后,倒入蕃茄酱和生抽。
11、炒松散后倒入余下的洋葱粒和香菜粒。
12、炒均匀即可出锅。
小窍门
鸡蛋拌在米饭中,炒出的饭比较松散,也看不到鸡蛋,吃着挺香。
洋葱粒分次放入,风味儿不错。