茄汁牛肉的做法 茄汁牛肉怎么做

“今天元旦，为家里的小朋友做一道不辣的茄汁牛肉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁牛肉的做法步骤

• 1、用淡盐水浸泡半小时。

• 2、洗干净准备焯水。

• 3、冷水下锅，煮出浮沫，加姜葱，料酒。

• 4、捞出，洗净。

• 5、锅热放油，小火炸大料，炸黄捞出备用。

• 6、西红柿去皮，切小丁下锅翻炒，炒出糊状。

• 7、再下牛肉翻炒。

• 8、把炸好的大料倒进去，加酱油，白酒从锅边淋入，翻炒，加水闷炖，水没过牛肉即可，可以放高压锅压8分钟左右。

• 9、出锅前加盐，鸡精调味，撒少许香葱。

• 10、出锅。

• 11、家里的小朋友特别爱吃，汤汁也好喝。