扁肉的做法 家乡小吃——扁肉 扁肉怎么做

“第一次做这个家乡小吃——扁肉。
在福建福州地区，我们那里都称呼它“扁肉”，后来知道它还有好多名字：扁食、馄饨、抄手。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

扁肉的做法步骤

• 1、材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包。

• 2、把鲜肉洗干净，剁成泥备用。

• 3、肉泥放碗中加入盐、少量味精以及一点胡椒粉。

• 4、将鲜肉泥搅拌均匀备用。

• 5、调好的肉馅放到面皮中间。

• 6、如图将面皮对折。

• 7、从两边往中间慢慢捏紧包好。

• 8、包好的扁肉。

• 9、锅中烧开水后，放入包好的扁肉。

• 10、待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了，出锅。

• 11、锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。

• 12、把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。