“好多年没吃牛蛙,赶上超市打折,牛蛙卖出小菜价,解解馋好了,三只牛蛙炒了一大盘,一顿吃了个底朝天。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜苔炒牛蛙的做法步骤
1、牛蛙斩成小块,放盐,生抽腌制1个小时
2、油爆牛蛙半遮面,油放少了点,粘锅了,炒熟了先装盘
3、爆香蒜苔,喜欢吃软的就炒到表皮发皱,喜欢脆的就随便炒两下,蒜苔不怎么吃盐味,盐重了,反而掩盖了它的香味,放一点点盐就可以了
4、加入牛蛙继续炒,加少许水煮一下,牛蛙可能会有寄生虫,所以多煮一下放心些,因为牛蛙腌制时放了盐,不需调味,水分收了就出锅
5、最喜欢这一步了——————吃!!!