食材明细主料牛里脊 （适量）春笋 （适量）蒜苔 （适量）辅料淀粉 （适量）调料油 （适量）盐 （适量）料酒 （适量）生抽 （适量）咸鲜 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）普通 （难度）春笋蒜苔炒牛肉的做法步骤1、春笋去壳，在淡盐水中焯水5分钟。2、适量笋切细。3、牛里脊肉切丝，加料酒、生抽、水淀粉拌匀后加一勺油拌匀放置10分钟。4、蒜蒜苔切成段。5、锅中放水烧开，加点盐，放入蒜苔焯水2分钟，捞出过凉水。6、锅中放油烧热，放入牛肉滑炒变色。7、放入蒜苔和笋，加盐、生抽调味炒匀。8、成品图。
