食材明细主料菜心 (500克)猪肥肉 (200克)蒜蓉 (适量)辅料盐 (适量)味精 (适量)蒜香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)油渣蒜蓉炒菜心的做法步骤1、把猪肥肉切薄片2、蒜头切小粒,也不要太小,有珍珠米粒一般就好3、炒锅烧热,放入一汤匙左右油,再放入肥猪肉炸出油,当油渣变得微微黄时,放入蒜粒爆香,4、放入菜心翻炒,加入一勺高汤,最后调味即可5、成品