相关炒菜的餐饮知识

食材明细主料菜黄瓜（1条）辅料生抽（1勺）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒菜黄瓜的做法步骤1、菜黄瓜去皮斜切成段。2、将每段切成菱形片。3、炒锅烧热下油，待油烧热，下入菜黄瓜翻炒。4、待黄瓜略微变软，倒入一勺生抽炒匀...

食材明细主料菜花（550g）辅料油（适量）葱（适量）清水（适量）配料盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青炒菜花的做法步骤1、菜花洗净掰成小块备用。2、葱洗净切小段备用。3、热油锅，下葱白爆香。4、把菜花放进...

“菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、...

“广东式炒法，有分生炒和湿炒，生炒是不加水至熟，原汁原味不妨试试这道，广东家常做法菜心炒尤鱼。”食材明细主料菜心（500克）大鱿鱼（1只）辅料姜蓉（适量）料酒（适量）蚝油（适量）盐（适量）淀粉（适量）白糖（少量）蒜头（2颗）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）...

食材明细主料菜花（300g）咸肉（适量）辅料盐（适量）糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸肉炒菜花的做法步骤1、菜花洗好切小块2、咸肉洗洗切片。油热放入锅中炒至透明3、放入菜花翻炒4、放入调味料5、菜...

“菜心，是咱儿子爱吃的菜，做法要不白焯、要不蚝油炒，都能主动夹来吃，其他的（除了西洋菜）菜类都要请他，才勉强吃几根”食材明细主料菜心（适量）辅料姜粒（适量）蒜粒（适量）色拉油（适量）麻油（适量）配料蚝油（适量）海鲜酱油（适量）鸡粉（适量）糖（适量）料...

“昨天熬蔬菜汤剩下半颗圆白菜，还有半颗葱头，那就放一起做个菜吧~简单快捷~”食材明细主料圆白菜（半棵）洋葱（半个）辅料食用油（少许）生抽（少许）煲仔饭酱油（少许）盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）洋葱炒圆白菜的做法步骤1、...

“菇类，菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、低热量，富含天然维生素的食品，也是被世界公认的“安全食品”和“保健食品”，也是多数家庭必备的蔬菜之一。近来，菇类的营养价值深受重视，其特殊成份极具保健功效...

“这种有机菜花长得分散，花梗较长，吃起来脆脆的。放点尖椒炒，提个味儿，还不辣。夏天没食欲，吃这道菜还能下饭。”食材明细主料菜花（一块）尖椒（半根）辅料菜籽油（适量）干红朝天椒（两个）盐（少许）酱油（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难...

“红菜薹在武汉的价格很便宜，一般就只2块钱一斤，但它作为蔬菜它营养价值也不可小觎，富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。它色泽艳红，水份最足，脆性最好，口感佳，特别是冬至前后打了...

食材明细主料菜花（300克）胡萝卜（1根）青椒（1个）辅料色拉油（30克）葱末（3克）姜末（3克）配料精盐（3克）五香粉（2克）味精（3克）生抽（5克）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）胡萝卜青椒炒菜花的做法步骤1、将菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2、...

食材明细主料菜箭（1斤）辅料蒜（适量）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）快手小炒清炒菜箭的做法步骤1、把菜浸泡15分钟，再洗两遍水。2、把菜掰成两段，捞起。3、锅中放油放蒜，炒香。4、倒入青菜。5、盖上锅盖焖一分钟。6、掀开...

“菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。富含维生素B群、C群。是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富。鸡胸肉有助改善记忆，少脂肪，咱们胖胖人群解馋福音啊”食材明细主料菜花（1颗（800克左右））鸡胸肉（150克）葱（适量）辅料淀粉（1汤匙...

食材明细主料瘦肉（100克）胡萝卜（半根）莴笋（半棵）水发木耳（50克）辅料食用油（适量）酱油（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）三丝炒肉的做法步骤1、瘦肉洗净血水，切成片再切成丝。2、切好的瘦肉...

食材明细主料菜心（265克）蟹味菇（150克）辅料盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蟹味菇炒菜心的做法步骤1、材料：菜心、蟹味菇2、将菜心洗净。3、放在案板上切开，待用。4、将蟹味菇去根清洗一下，捞出待用。5、烧锅倒油烧...

食材明细主料金针菇（250g）大蒜（半头）干辣椒（适量）大葱（适量）香菜（适量）辅料酱油（1勺）蚝油（1勺）白糖（0.5勺）芝麻油（1勺）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜香金针菇的做法步骤1、金针菇切去老根，撕成小朵洗干净。2、锅中烧开水，将金针菇放...

“早晨起来做不及做饭，把这个夹在馒头里，香哈”食材明细主料豆豉（500克）辅料姜（适量）蒜（适量）小红椒（适量）配料盐（适量）糖（适量）中辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆豉酱的做法步骤1、买回来的豆豉2、切碎3、配料4、油热后倒入配料...

食材明细主料猪耳豆（300g）猪肉（100g）辅料油（适量）蚝油（适量）蒜（适量）姜（适量）盐（适量）葱（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪耳豆炒肉丝的做法步骤1、猪耳豆洗干净。2、猪肉切丝猪耳豆切丝。3、锅中加底油，放入煮肉丝翻炒。4、放...

“一到周末就比较忙，几乎没有自己了。小朋友不怎么喜欢吃青菜，可是这个小菜心确实出乎我的意料两小家伙抢着吃。有点蒜香也有些青菜里的鲜甜，”食材明细主料菜心（1把）大蒜（1瓣）辅料盐巴（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...

食材明细主料菜心（200克）蒜蓉肠（50克）食盐（0.3克）辅料鸡精（小许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉肠炒菜心的做法步骤1、菜心。2、清洗干净。3、沥干水分。4、取蒜蓉肠切条。5、菜心切段，茎叶分开。6、热锅冷油，油热放食盐...

“菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食...

食材明细主料菜花（一个）牛肉（四两）米椒（适量）葱（适量）姜（适量）青辣椒（适量）西红柿（一个）蒜苗（三根）红辣椒（适量）辅料生抽（适量）老抽（少量）盐（6克）十三香（5克）鸡精（适量）胡麻油（1汤勺）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）牛肉炒菜花的做法步骤1...

食材明细主料菜秧（适量）辅料咸肉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）咸肉炒菜秧的做法步骤1、菜秧洗净切段2、咸肉煮熟切片3、锅中放入虾仁煸炒4、放入菜秧5、翻炒均匀至变色断生即可6、成品盛盘小窍门咸肉要煮熟后再...

“西红柿加菜花，营养加倍又简单好吃。”食材明细主料菜花（1棵）西红柿（1个）辅料葱花（少许）植物油（1勺）盐（1勺）生抽（少许）鸡粉（少许）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常西红柿炒菜花的做法步骤1、菜花用盐水泡一会儿，然后用小刀分成...

“朋友送来一只板鸭。也不知道怎么吃。他说了不热好吃些。但是我又不想冷吃。我就拿来炒菜心了”食材明细主料板鸭（适量）菜心（适量）辅料油（适量）盐（适量）姜（适量）蒜（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）板鸭炒菜心的做法步骤1...