食材明细主料青椒 (165克)老豆腐 (260克)鸭蛋 (2只)辅料盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)青椒鸭蛋抓炒老豆腐的做法步骤1、食材:青椒、老豆腐、鸭蛋。2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下捞出。3、放在案板上切成小块待用。4、将老豆腐抓碎,待用。5、将鸭蛋打散。6、烧锅倒油烧热,下入打散的鸭蛋翻炒成块,盛出。7、随后,下入抓碎的老豆腐和青椒翻炒翻炒至青椒断生。8、接着,合入炒好的鸭蛋翻炒一下。9、然后,加适量的盐。10、加适量的味精。11、调味炒匀即成。