“挺喜欢吃鸭胗的,有嚼劲,搭配辣椒一起炒,辣辣的比较下饭。” 食材明细主料鸭胗 (半斤)辅料青尖椒 (4个)青泡椒 (2个)姜 (一块)蒜 (两瓣)油 (适量)豆豉 (适量)调料盐 (一勺)生抽 (一勺)酱油 (适量)鸡精 (少许)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)青椒炒鸭胗的做法步骤1、准备好食材。2、鸭胗洗净切片。3、青椒,姜蒜切好。4、锅内烧水,放入鸭胗焯水两分钟,捞出,清洗干净备用。5、锅内放油烧热,放入姜蒜爆香。6、放入鸭胗翻炒。7、放入豆豉翻炒。8、放盐,生抽,酱油调味,翻炒均匀。9、放入青椒,加少许水煮两分钟。10、放入鸡精翻炒一下盛出即可。11、成品。小窍门根据口味添加调味料。