食材明细主料鸭胗 (2个)鸭心 (2个)辅料韭菜 (50g)米酒 (50毫升)辣椒 (2个)姜 (一小块)调料油 (适量)盐 (少量)鸡精 (少量)蚝油 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)高级 (难度)鸭胗炒韭菜的做法步骤1、辣椒姜切好。2、鸭胗鸭心切好。3、热油放姜辣椒鸭胗鸭心爆炒。4、炒两分钟。5、放50毫升米酒。6、炒两三分钟放韭菜段。7、炒熟韭菜放调味品。8、翻炒均匀。9、成品。