“周末有时间都会给孩子做些小点心,这个小馒头就特别受小朋友喜欢,做一次够他一个星期磨牙的啰,每次给三五个,开心得不行。小孩就是这么容易满足!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
旺仔小馒头的做法步骤
1、准备材料。
2、所有粉类放入大碗混合均匀备用。
3、鸡蛋打入盆,加进糖。
4、用手动打蛋器搅打均匀。
5、筛入事先混合好的粉类,并用橡皮刮刀翻伴至无干粉状。(不要划圈搅拌,用像炒菜一样翻伴的手法)
6、用手揉成面团,不要太大力过度揉,成团即可。
7、取一小块面团揉成长条(剩余的面团要用湿布盖好,以免水份蒸发太干不好揉),用个薄的勺子分成等份,再揉圆成小馒头坯。
8、揉好的小馒头坯放进垫有烤纸的烤盘中,个与个之间要留一点间隙,因为烤制时还会膨胀。
9、烤箱预热150度,烤10分钟即可。(每家烤箱温度有差异,需自己调整)
10、表面上色即可,放凉就会变松脆。
11、口感不比外面卖的差。
小窍门
1、配料是马铃薯淀粉而非马铃薯粉,差一个字但用途差很远。
2、如买不到马铃薯淀粉可以用玉米淀粉代替。