“最近一直在外游荡,还没有时间参加活动呢,这是在外甥女家,小朋友要吃桃花旺仔小馒头,于是选一款无油的方子,我们两个又到院子里采摘了几朵桃花,做了这道桃花美味小零食,酥脆的口感,淡淡的花香,淡淡的甜,小朋友好喜欢。孩子妈妈说,自己动手就是好,无任何添加剂,孩子吃的放心,吃的健康。那是一个阴雨天,拍成品图时突然一缕阳光穿过密集的建筑洒向阳台,只有那么一点点,瞬间抓拍两张,好温暖,感觉小馒头也充满了正能量!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
无油桃花旺仔小馒头的做法步骤
1、采摘的桃花,摘洗干净,淡盐水中浸泡10分钟,用厨房纸吸干水分
2、备齐材料
3、鸡蛋打散,加入白糖
4、充分搅拌至白糖乳化
5、倒入面包桶,加入炼奶
6、筛入所有的粉类
7、启动和面程序
8、取出面团揉至光滑
9、搓成长条,均匀切成馒头胚,取一粒馒头胚,揉成小圆球,很费时间的,要有耐心
10、码入烤盘,中间要留有空隙
11、烤箱上下火170度预热,中层烤10分钟,再焖5分钟
12、出炉
13、冷却后保存。
小窍门
1、小馒头胚不宜太大,这样更容易烤制干酥。
2、过程无难点,但是却非常费时,是一道很考验耐心的小零食!
3、烤制过程中要注意观察,只要上色就要立马关火,避免烤糊。