“来热一杯牛奶,抓一把小馒头放进去,等小馒头吸够了牛奶的汁儿,变得软软哒再吃,感觉会很甜蜜哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
旺仔牛奶小馒头的做法步骤
1、室温软化的无盐黄油10克,加入糖霜10克。
2、用蛋抽搅拌至体积变大,颜色呈淡黄色。
3、鸡蛋25克(半个左右,不要冷藏的鸡蛋)分次加入,搅打均匀呈糊状。
4、要是结块了也别急,可以隔一盆热水,搅拌至黄油融化。
5、加入炼乳4克,搅拌均匀。
6、玉米淀粉50克、低筋面粉20克、奶粉10克、泡打粉1克,全部的粉类过筛加入。
7、先刮刀混合,再用手揉成团。
8、面团切成2团,揉成长条状。
9、切成均匀的小块,揉成小圆球。
10、烤箱提前10分钟预热,150℃烤15-17分钟左右。
11、完成,拍照O(∩_∩)O。
12、奶粉感觉可以多加一点,奶味会更浓,更好吃。
13、口感和旺仔小馒头真的很像哦,还不来试试。
小窍门
1、鸡蛋要用室温的,不要冷藏刚刚拿出来的。
2、黄油室温软化的状态要完全,黄油要是有点硬的话,最好微波炉叮个5秒,试试状态,不行的话再叮个5秒左右。