准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡蛋 :100 莴笋 :1根 木耳 :8 辅料油 :适量 大葱 :5盐 :2 花椒 :10粒生姜 :2 具体步骤 1.1 准备所有材料。 2.将莴笋切成片,木耳用凉水泡发。 3. 鸡蛋打到碗里搅散,炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。 4.炒锅放少许油小火炸香花椒,捞出花椒。 5.再放入葱末、姜末炒香。 6. 放莴笋、木耳、盐快速翻炒。 7. 莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。烹饪技巧鸡蛋炒熟盛出,莴笋炒熟再放炒好的鸡蛋,这样可以保持鸡蛋的嫩度。