准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :一个 辅料 番茄酱 :30盐、酱油、糖 :适量 花生油 :150 具体步骤1. 茄子切成1厘米厚。2. 花生油烧热,放入茄子炸软,捞起,沥干油。3. 油盛起,留少许,放入番茄酱、盐、酱油、糖,再倒入炸好的茄子,稍微翻炒,盛起。烹饪技巧翻炒炸好的茄子,不要大力,否则,茄子容易烂。