自己做的红烧茄子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.把茄子去皮，切成片状，稍微厚点

2.把西红柿切成小块，备用

3.把淀粉放入碗中，放入2勺水，搅拌均匀，备用

4.把茄子捞出，沥干水分！锅内放油，油烧至微热，把茄子放入油炸，油要超过茄子，，炸至稍微发硬即可捞出，控油备用

5.把锅内油倒出，留一点底油，烧热放入蒜末，炒出香味，放入西红柿，把西红柿炒成酱，放入盐，翻炒均匀

6.把茄子倒入锅内，翻炒，放入酱油、白糖翻炒均匀

7.最后把碗里的淀粉水倒入锅内，翻炒，放入味精即可出锅！

烹饪技巧

可以把切好的茄子放入淡盐水中浸泡十五分钟左右，这样的话茄子不吸油