准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 瘦肉 :100 茄子 :2个 辣椒 :150 辅料盐 :适量鸡粉 :适量郫县豆瓣酱 :适量油 :适量生粉 :适量生抽 :适量 具体步骤 1.茄子切条放在水中泡住先 2.切好 3.热油锅炒蒜末辣椒变色加入盐炒炒 4.下肉片 5.炒至肉片变色加点生抽6.捞起备用7.捞起茄子 8.下茄子加点水加盖煮软 9.加盐炒匀 10.倒入肉片辣椒加郫县豆瓣酱炒匀即可烹饪技巧茄子不要去皮吃更加有营养。