准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :1个 辅料 瘦肉 :60油 :适量盐 :适量 具体步骤1.茄子清洗干净备用2.肉肉和茄子都切好3.茄子要放进水里,不然会氧化变黑4.拍几个蒜粒5.锅里放油,放入蒜瓣6.炒香后放入瘦肉片7.翻炒,发白后加入调料8.料酒9.生抽10.放入茄子条11.翻炒12.盖盖焖熟13.茄子变软入味后可以出锅了烹饪技巧茄子一定要变得透明才好吃