主料
长豆角 :150茄子 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.茄子洗净切成段
2.再切成长条
3.长豆角洗净
4.摘成长段
5.下开水中氽一下
6.锅中放油,放入两勺豆瓣酱快速翻炒
7.放入茄子翻炒变软
8.加入氽过水的长豆角同炒
10.出锅装盘
茄子切好后放入清水中泡一下,能有效的预防茄子变黑去掉茄子的涩味。长豆角事先氽一下水,更容易入味。
主料
长豆角 :150辅料
油 :适量具体步骤
1.茄子洗净切成段
2.再切成长条
3.长豆角洗净
4.摘成长段
5.下开水中氽一下
6.锅中放油,放入两勺豆瓣酱快速翻炒
7.放入茄子翻炒变软
8.加入氽过水的长豆角同炒
10.出锅装盘
茄子切好后放入清水中泡一下,能有效的预防茄子变黑去掉茄子的涩味。长豆角事先氽一下水,更容易入味。