自己做的红烧狮子头怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将荸荠剁碎。

2.将鸡蛋磕入牛肉馅，顺一个方向搅匀，分几次加入花椒水并不断朝一个方向搅拌，直到肉馅搅拌上劲，加入葱末、姜末、酱油、鸡精、盐、荸荠末接着拌匀，最后加入淀粉拌匀，所有加入材料后的搅拌均朝一个方向拌。

3.肉馅揉成球放油锅里炸至表面变深色。

4.炸完后将狮子头放盆里，加酱油、一点糖、盐、热水，再放入两个大料，几个葱段、几片姜，放蒸锅里蒸30分钟。

5.蒸完后将狮子头放入盘中，原汤倒入炒锅里一些，加入水淀粉调成芡汁，

6.浇在狮子头上，完成。

烹饪技巧

一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。