准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料 猪肉 :500 辅料 荸荠 :适量 八角 :适量 鸡蛋 :适量盐 :适量葱 :适量 姜 :适量 酱油 :适量油 :适量 淀粉 :适量鸡精 :适量 具体步骤 1.原料图片 2.猪肉切成绿豆大小的丁,荸荠拍碎,葱姜拍松泡成葱姜水 3.肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀 4.做成大丸子(狮子头),用温油炸金黄色 5.砂锅里放高汤、葱、姜、盐、料酒、酱油、狮子头,大火烧沸,小火炖一个小时。 6.狮子头装盘,砂锅内汤汁勾芡,浇在丸子上。烹饪技巧一定要小火炖制