准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 腊肉 :100 芥兰 :400 辅料姜蒜 :适量 具体步骤 1.芥兰切好,用水泡着备用。 2.姜蒜切好备用。 3.腊肉是家里自己晒的,会比较咸和硬,所以最好要先用水煮软。 4.腊肉煮软后,切成片。 5.油下锅,下腊肉炒翻。 6.再加入蒜姜和芥兰炒翻,芥兰的梗比较硬,需要加入一些水煮久一些。 7.最后加入料酒和糖炒一会,就可以出锅了。烹饪技巧炒芥兰时,需要炒的时间长一些,因为芥兰梗硬且粗,要加水多煮一会~芥兰有些苦涩,炒时需要加入料酒和糖,可以改善口感~