蒜泥蒸鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 蒜头剥膜洗净切末；姜洗净切末；辣椒洗净去籽切末备用。

2. 清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，鱼背部划箭头状，过水汆烫后再清洗一次，摆盘备用。

3. 炒锅中加1大匙沙拉油，以中火烧热至120℃油温，将作法１的材料放入炒熟后，加入所有调味料煮开，淋在作法2的鱼上，覆盖保鲜膜，入蒸笼以大火蒸15分钟即可。