主料
圆茄子 :I个辅料
蒜 :5粒生抽 :10
米醋 :20
盐 :5
葱 :适量
香油 :5
味精 :5
具体步骤
1.圆茄子一个,洗干净
2.切成条,放入盆中,用水洗一下,控干水分
3.码入盘中,撒少许盐
4.放入开水锅中,蒸八分钟
5.大蒜切末,放入碗中
6.加入生抽,米醋,香油,味精,盐,白糖调匀
7.浇在蒸好的茄条上,撒葱花
1.茄子切好后,用水泡一下,可以去掉一些黑色,保证茄子蒸好后的色泽。2.茄子蒸好后,一定要倒掉盘中的水,再进行调味。3.蒜末切好后,最好静置十分钟。