准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 猪肉 :600 土豆 :500 辅料蒜 :适量 花椒 :适量干辣椒 :适量 姜 :适量豆瓣 :两勺香料 :适量老抽 :适量 具体步骤 1.猪肉汆水煮熟,待凉后切成块状 2.土豆去皮切滚刀泡水里 3.姜蒜切片,辣椒切节,花椒,香料全放碗里备用 4.锅热下油,倒入猪肉煸炒至黄色 5.倒下香料碗,放两勺郫县豆瓣,一点老抽,少许白糖,加土豆炒一会儿再加清水 6.这道菜不需要放盐,喜欢鸡精味精的可以放点,汤汁差不多快干的时候就可以了。烹饪技巧肉最好选精五花,或者三线肉