主料
虾仁 :10只凤梨 :90g
洋葱 :55g
小蕃茄 :5个
青椒 :1/4个
蒜末 :10g
太白粉 :少许
糖 :1茶匙
蚝油 :1大匙
酱油 :1/2茶匙
鱼露 :1/2茶匙
柠檬汁 :1大匙
麻油 :1大匙
米酒 :1茶匙
胡椒粉 :1/4茶匙
辅料
具体步骤
1. 虾仁切背取出泥肠洗净。
2. 热油锅,虾仁稍微过热油后盛出备用。
3. 凤梨、洋葱、小蕃茄及青椒去籽洗净,切成小块。
4. 另热一油锅,以中火将蒜末与洋葱、青椒、凤梨爆香,再加入小蕃茄及作法2的虾仁与所有调味料一起拌炒均匀。
5. 最后再用太白粉水勾薄芡即可。