家常凤梨月饼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.油加入转化糖浆和梘水搅拌均匀，大概搅拌2分钟左右。

2.搅拌好的状态。

3.低粉过筛。

4.将低粉放入搅拌好的糖浆水中。

5.用刮刀搅拌均匀，不要起筋。放入冰箱冷藏1个小时。

6.将面皮和馅料分割好，面皮和油的比例是3:7，做出来的皮比较薄好吃。

7.皮包住馅料慢慢缩口。

8.包好的月饼坯子。

9.模具中放些高粉防止粘粘，用模具按压成月饼坯子。

10.放入烤盘中，200度烤制5分钟后刷蛋液，冷却后再放入烤箱烤15分钟。

烹饪技巧

蛋液一定要刷的薄，不要刷到花纹里面去了。