准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :2根 鸡蛋 :2个 辅料盐 :适量白酒 :适量 具体步骤1.苦瓜洗净,挖去瓤和白色的膜,切片,用盐腌渍。2.鸡蛋打入碗中,加少许白酒打散。3.锅置火上,倒油烧至五成热,沿着油和锅的边缘倒入蛋液,快速翻炒至熟透,盛出。4.原锅中再放入少许油,倒入苦瓜片快速翻炒。5.加入做法③中的鸡蛋和盐,以大火翻炒均匀即可。