香鲜至极的辣炒豆芽怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.豆芽洗净，备用。

2.辣椒葱姜切好，准备花椒。

3.锅内放适量油，先放入花椒和辣椒，放入葱姜，炒出香味。

4.倒入豆芽，翻炒。

5.倒入适量料酒和醋，翻炒均匀。

6.放入青椒，加适量盐，翻炒均匀出锅即可。

烹饪技巧

1、绿豆芽性寒，应配上一点姜丝，我切的是片，因为好挑出来。2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。3.下锅后火大点，要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。