相關火鍋的餐飲知識

“生日火鍋宴--昨天是老公和女兒過生日，真巧，今年他倆的生日趕到一天了。一個陰曆一個陽曆正好是一天。往年老公過生日也是吃火鍋，他說全家人坐在一起吃火鍋，暖洋洋的氣氛好。吃到最後菜還是熱乎的，想吃麼涮麼就可以了。喝...

“先生是我的初戀。戀愛時，常在外尋找美食，多年的婚姻造就了我不算太讚的廚藝。也是有了孩子後，才更加註重飲食----因爲感到自己有責任，照顧好家裏的他們，而讓家中的每個人保持身體健康是生活中最重要的事情！這個火鍋的歷史...

“菊花雙魚鍋，用野生小鯽魚燉出來的奶白湯汁，配以脆嫩多汁的白蘿蔔，加入營養豐富的草魚片，口感細嫩爽滑，具有滋陰瀉火的功效。適用於虛勞體弱、虛風頭痛、眼花等症。鯽魚，肉味鮮美，肉質細嫩。營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮...

“火鍋今冬吃了不少了，總想吃上一鍋貌美的火鍋，突然想到了千絲萬縷的蝦線，一根根灰灰的蝦線擠入湯底，瞬間就變得靚麗了，很是驚豔，而且鮮蝦入湯，味倍兒鮮，這就是我的創意火鍋。”食材明細主料鮮明蝦（400g）生粉（2小勺）鹽（1小勺）蛋清（1...

“這是一款一款無油的火鍋鍋底，不但沒油，而且非常有營養，非常適合女士們食用----火鍋底料用大骨湯加泰國香米精心熬製，吃到嘴裏會有種淡淡的米香味。”食材明細主料羊肉（750g）牛肉（500g）蘑菇（300g）油豆皮（300g）對蝦（500g）肉丸（500g）娃...

“光顧美食家已經很久，第一次上傳菜譜，就從愛吃的麻辣火鍋開始吧！”食材明細主料雞翅中（250克）瘦肉（200克）海底撈清油麻辣火鍋底（200克）西紅柿（2個）輔料蒜（1個）姜（1個）泰椒（3個）海底撈麻醬蘸料（10克）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻...

“前天去吃泰式火鍋，很是覺得好吃，決定山寨一下下”食材明細主料蝦（合適）文蛤（適量）魚丸（適量）蟹棒（適量）草菇金針（適量）輔料時蔬（吃的晚爲標準）西紅柿（適量）午餐肉（適量）配料冬陰功醬（適量）香茅醬（適量）姜（適量）蒜（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗...

食材明細主料老鴨（適量）各種菜（適量）輔料大料（適量）幹辣椒（適量）生薑（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）清湯火鍋的做法步驟1、老鴨半隻，洗淨2、老鴨去皮，切兩開，汆水3、大料準備好4、鍋中放水半鍋，下...

“女兒唸叨了好幾個星期，想要吃火鍋。春天這個季節，我是不大願意做火鍋的，吃火鍋最容易上火了，更何況女兒最喜歡的是麻辣味兒的。不過看了看溫度，18-20度，還不算太高，孩子住校，回來一趟不容易，我就辛苦點，滿足孩子這點小小的願...

食材明細主料白菜（150克）粉絲（150克）輔料韭菜花（30克）糖蒜（60克）白腐乳（50克）配料芝麻醬（150克）料酒（30克）醬油（30克）辣椒油（30克）香菜（30克）大蔥（30克）原味（口味）火鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火鍋涮羊肉的做法步驟1、將麻醬用冷開水調成稀糊狀...

“這次做了一個魚片的專鍋，用的是草魚，湯底是泡椒酸湯的，帶着一些辣。草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、益腸明目的功效。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環很有利，而且含有豐富的硒...

“絕對鮮美夠勁的一道家庭火鍋，料足、湯鮮、味美，鮮活海鮮配上五花肉和剁椒，鮮中帶着香，香中又透着辣，絕配。吃到酣暢淋漓時，咕嘟咕嘟來兩口冰冰的可樂，別提有多舒坦。吃了這頓想下頓哦~用清水將麻醬調開，再將其他調料與麻醬...

“今天給自己開個小竈，做了一道簡易紅油百葉火鍋，說是小竈，其實就是這幾天吃火鍋剩下的材料，簡單的烹製一下，剩下的這些食材都是我愛吃的，又做了我喜歡的紅油鍋底，再湯底中我加入鹽和雞精，都省去了調製小料的工序了。直接吃，，，吃...

“天空飄起了小雪，看着雪白的雪花心情格外好，今兒的飯菜要換個樣，火鍋隆重登場了！家庭自制一個簡單的鴛鴦火鍋，全家人圍坐一起，吃得暖暖的，慢慢品味生活，細細品嚐簡單幸福的滋味......有幸得到荊州的魚糕和魚丸，這個是由魚糜、...

“隨時爲自己熬一鍋咖喱，讓咖喱的暖香充滿我的小屋，所有的不開心所有的煩惱，就被這屋香味擠走了，快樂也隨之而來。”食材明細主料牛腩（半斤）土豆（一個）輔料咖喱塊（1盒）咖喱粉（適量）辣油（適量）料酒（適量）姜（4片）咖喱（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時...

“【食尚擂臺火鍋賽區】：香濃馥郁---咖喱火鍋”食材明細主料底料：綠咖喱（1勺）咖喱粉（1勺）史雲生上湯（400毫升）大蒜（10粒）蔥段（適量）薑片（適量）椰漿（50毫升）土豆（1個、）洋蔥（1個、）黃油（適量）鹽（適量）輔料海蝦（適量）魷魚花（適量）魚丸（適量）蟹棒（適量）粉...

“其實，火鍋很簡單，只是可能味道與外面賣的不一樣，不過，重要的是享受過程，我做的時候就是太享受了，後面忘了照相了，哈哈。”食材明細主料德莊火鍋底料（一包）牛肉（一斤）輔料花椒粒（一把）魚丸（5顆）幹辣椒節（一碗）金針菇（半斤）生薑（兩大塊）毛...

“寒冷的冬日是吃火鍋的黃金時期，相約上您的親戚或朋友相聚，圍着火鍋邊吃邊聊，談時事、拉家常，無拘無束，濃香熱氣與和睦的氣氛交融，其樂無窮！千篇一律的火鍋您肯定吃煩了，花點心思，動個別出新裁的吧，來個雞蛋豆米火鍋，那個香啊，您...

“印象中好象從來沒有做過有關鴨子的菜菜，爲了做出跟以前不同的火鍋，才第一次買了鴨子。平時煲湯都不會用油炒的，但今天因爲是做火鍋，而且用了酸菜，所以決定先用油炒一下，把食材的香味最大程度地激發出來。今天專門選的老鴨...

“兔紙和蟲紙在一起一週年了，我們認識第一次就是去簋街的“火鳳凰”吃的牛蛙火鍋，我清晰的記得那頓飯花了258大元，當時我心裏暗想：“完了，頭一回就吃了人家這麼個大的...”一年過去了，蟲紙的所有銀子都歸兔紙看管了，(*^__^*)...

“喜歡吃辣的食物，但是又怕上火，臉上還容易起包包。在火湯底中加入適量的鮮檸檬，即能增鮮美味又有效的去火祛包還能給火鍋帶來一絲清爽。檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白...

“要說火鍋，那我第一個想起的就是魚頭火鍋，是近幾年南昌人特別喜歡的一種火鍋款式，結合了川味火鍋的特點，就出現了南昌人喜歡的筒骨魚頭火鍋——微麻鮮辣。之所以喜歡魚頭火鍋，是因爲南昌人發現，用魚頭熬出來的湯涮羊肉，特別...

“老婆說：“不準吃火鍋，吃了要上火，臉上長痘痘，最近要節約”。沒得辦法，我又是個土生土長的重慶人，你不讓我吃火鍋，完全是要了我的命，今晚就吃了碗小面，很鬱悶。索性回家的時候去超市，購買材料，自己回家弄，你總該不得說撒子了嘛，多...

“這道咖喱火鍋是孩子一人的晚餐，今天學校有活動，回來的特別晚，外面很冷，用這火鍋驅驅寒氣，火鍋我用的是調好味的咖喱塊，加入高湯調製的鍋底，添加了孩子最喜歡吃的魚丸和娃娃菜豆泡。。。。作爲食材。味道特別香。”食材明細...

“自從有了“地溝油”的出現，爸媽是怎麼也叫不到外面去吃火鍋了，不過好在我們有手意，於是決定在家自己動手做，其實很簡單，就是洗一洗，煮一煮嘛。”食材明細主料排骨（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）土豆（適量）羊肉卷（適量）豆皮（適量）香...