“喜歡吃辣的食物,但是又怕上火,臉上還容易起包包。在火湯底中加入適量的鮮檸檬,即能增鮮美味又有效的去火祛包還能給火鍋帶來一絲清爽。
檸檬富有香氣,能祛除肉類、水產的腥羶之氣,並能使肉質更加細嫩,檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 火鍋 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣檸檬雞火鍋的做法步驟
1、準備好食材。
2、把所用的輔料食材處理乾淨。
3、準備好郫縣辣醬辣椒花椒。
4、蔥切段,薑切片。
5、把三黃雞去膛洗淨,斬成塊。
6、下入開水中焯水後瀝乾水分。
7、另起鍋注入油,下入花椒和郫縣辣醬辣椒小火炒出紅油。
8、再加入蔥姜炒香。
9、下入焯水的雞塊翻炒,炒至肉塊3-4成熟。
10、烹入料酒,加入檸檬片生抽糖鹽和清水,大火燒開。
11、將鍋中的所用食材倒入火鍋中。加熱。
12、加熱,待肉熟後,就可以加入自己喜歡的食材即涮即食。
小竅門
輔料食材可以根據自己喜歡的食材更換。