“新鮮的豌豆下來了,每年的這個時候我都會儲存很多的豌豆。等到冬天的時候做湯,炒菜吃。豌豆要選擇新鮮飽滿的,包出的鮮豆放入冰箱冷凍起來,一年四季隨時都可以吃到美味的豌豆了。
豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。具有防癌治癌,通利大腸的功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豌豆豆腐蛋花湯的做法步驟
1、準備好所用食材。
2、把豆腐切成小丁備用。
3、豌豆洗淨後瀝乾水分。
4、把史雲生上湯倒入湯鍋中。
5、加入豆腐丁,燒開後轉小火煮至5分鐘。
6、倒入豌豆繼續煮至2分鐘。把豌豆煮熟。
7、加入一勺史雲生調味汁攪拌均勻。
8、勾入薄芡後燒開。
9、煮至湯汁略微粘稠,關火輕輕的倒入蛋液。
10、淋入香油即可。
小竅門
只加入一勺史雲生調味汁就OK了,不需要添加鹽和雞精了。