食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮑魚汁排骨的做法步驟
- 1、先把生粉(適量),醬油(鮮甜的那種),蒜頭(剁碎),然後醃製,差不多大半個小時,時間沒有特別限制,只要入味就好了。然後準備好蔥(切成小段),姜(切成絲),辣椒(我用的是不辣的那種,切成小塊,其實這個是增添色彩,讓它好看),蒜頭(不用切太小)。
- 2、還有鮑魚汁,我是在美佳買的,不貴!排骨醃製的差不多,就在鍋裏倒油,要多點,因爲要先把排骨炸熟,火不要太大,這樣排骨不會太黑。
- 3、炸好排骨,就把排骨撈出來放一邊,把油倒出來,鍋裏剩點油,要大火,油熱,就把蔥,薑絲,辣椒,蒜頭放下去炒,炒熟下就可以了。然後醃製不是有剩下醬油生粉蒜頭那些東西嗎?就一起倒進去炒,然後加鮑魚汁,如果炒出來的湯汁有點少,就加點水,然後加點鹽,味精(一點點就好)再把排骨一起倒下去翻炒下就好了,最後,切點香菜放上去就大功告成!