食材明細主料排骨 (適量)鮑魚 (8個)蒜頭 (適量)薑片 (適量)幹辣椒 (適量)輔料鹽 (適量)醋 (適量)料酒 (適量)老抽 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)排骨燒鮑魚的做法步驟1、回家排骨己經下鍋開煮了。(排骨先焯水熱油爆香乾辣椒薑片下排骨加醋料酒翻炒後加水煮)2、用小刀把鮑魚肉從殼中取出,把周圍的內臟去掉。3、用牙刷把鮑魚刷乾淨。4、切十字花刀。(底部不要切斷)5、全部切好待用。6、燜煮到湯汁快燒乾。7、加入鹽。8、加入一點老抽。9、翻炒均勻。10、再次加入水。11、加入蒜頭燜煮。12、排骨熟後加入鮑魚。13、蓋上鍋蓋燜煮5-7分鐘左右。14、出鍋裝盤。15、下次要多買點。