“少爺他爹一年買不了幾回菜,昨天下班拎着菜進門啦。
我一看,一個蘿蔔,一把破爛的菜豆。
我說:這破菜,你垃圾箱撿來的?
他說:大門口有幾個賣菜的老太太,一直說“買點菜吧,買點菜啊”。我不好意思不買就買了。
唉……
蘿蔔糠了,我只好用外皮部分來做菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青蘿蔔炒鮮貝的做法步驟
1、蘿蔔洗淨。
2、蘿蔔外邊部分打成絲,能看出來糠了吧。
3、切兩片肥肉,如果是新鮮蘿蔔,不用肥肉。
4、切成絲。
5、蔥姜切碎。
6、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
7、放肉絲炒出油脂。
8、放蔥姜翻炒均勻。
9、放蘿蔔絲翻炒至蘿蔔變色。
10、取新鮮扇貝。
11、放扇貝翻炒。
12、不停翻炒。
13、炒至扇貝外表斷生,微有湯汁。
14、放雞精翻炒均勻。
15、蓋蓋子,小火,燜1分鐘。
16、打開蓋子即可關火。奶白色的湯汁,這是扇貝自身的湯汁,很鮮美的。
17、裝盤。
18、成品。