“豆豉鯪魚罐頭和苦瓜是兩種很搭配的食材,非常簡單卻味道很棒,豆豉鯪魚罐頭葷香,苦瓜解油膩,兩樣一樣炒很互補,苦瓜吸收了鯪魚的香味,很下飯又很快手,營養也豐富呢。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉鯪魚炒苦瓜的做法步驟
1、苦瓜一根洗淨切片。
2、豆豉鯪魚罐頭備用。
3、鍋內熱油爆香蒜米。
4、倒入苦瓜入鍋內翻炒。
5、拿兩條豆豉鯪魚撕開放入碗內備用。
6、待苦瓜變色後加入一勺鹽。
7、把撕好的豆豉鯪魚倒入鍋內。
8、加一勺白砂糖。
9、加少許醬油調味即可。
小竅門
1.豆豉鯪魚罐頭已經有鹹味了,所以鹽要少放。
2.先把苦瓜炒到差不多熟再放豆豉鯪魚罐頭即可。
3.炒苦瓜要適當加一點點糖來比較好吃,但也不要加的太多,太多的話遮蓋了苦瓜本身的苦味也不好吃了。