“烤箱的用處就是廣,可以做的東西非常的多。家裏正好還剩一條黃花魚,以前不是紅燒就是醬燜,要不就是炸着吃,這次換了一個吃法,家裏還有不少烤肉醬,用來烤黃花魚,味道應該是很好的。
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。中醫認爲,黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
醬烤黃魚的做法步驟
1、黃花魚去鱗內臟洗淨。
2、將黃花魚從魚腹拋開,魚背連着。
3、在魚身兩邊各劃上幾刀。
4、煎鍋加適量花生油燒熱放入黃花魚。
5、兩面煎至五成熟盛出。
6、在烤盤上鋪上一層錫紙。
7、均勻的抹上一層花生油。
8、撒上些豆角段。
9、再撒上些杏鮑菇片。
10、將煎好的黃花魚均勻的刷上一層烤肉醬,再撒少許鹽。
11、放在烤盤上。
12、烤箱200度預熱5分鐘,放入烤盤,中層,170度烤15分鐘即可。
小竅門
烤制時間根據魚的大小決定。
喜歡洋蔥的可以墊上洋蔥烤,味道也很棒。