食材明細主料黃骨 (4條)姜 (適量)蒜 (適量)蔥 (適量)輔料醬油 (適量)料酒, (適量)醋 (適量)糖 (適量)豆瓣醬 (適量)剁椒 (適量)胡椒 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)醬燒黃骨魚的做法步驟1、新鮮的黃骨魚處理乾淨後,用少許鹽和料酒醃製一會,蔥薑蒜洗淨切好備用.2、鍋放油下豆瓣醬,姜蒜,紅剁椒-起煸炒至香.3、下魚煎-下,放1小勺料酒.4、放醬油少許白糖加水燒至熟.5、加少許鹽,醋,撒蔥胡椒雞精調味出鍋.6、裝盤即好