營養的椰子燉乳鴿怎麼做簡單又好吃

大家都知道乳鴿是營養價值很高的滋養佳品，這次我就要做道我家鄉非常有名的美食椰子燉乳鴿，用椰子和乳鴿、雞湯一起燉煮而成的，椰子燉乳鴿味道真的非常的鮮美，椰汁的香味和肉質細嫩的乳鴿、鮮美的雞湯完全融爲一體了，真的不容錯過哦。

主料

輔料

具體步驟

1、將椰子洗淨，從上部近四分之一處切開，留下用作蓋，另用四分之三部分作容器。將椰汁倒入碗裏，備用。用小勺將殼內淺表椰肉稍刮鬆，以利香味散出。

2、乳鴿去毛，去內臟，洗淨，放入沸水中煮2分鐘，撈出，洗掉血污，切成4塊。

3、蓮子用溫水泡30分鐘，去蓮芯。

4、將乳鴿，蓮子，雞湯放入椰殼內，把切開的四分之一部分椰殼蓋回，再用封口紙將連接處封好後放入大蒸鍋，隔水用大火蒸10分鐘，再轉中偏小火蒸2小時30分鐘即可。

5、將鮮椰汁稍加熱，吃時加入鴿子湯裏，更添椰香。 如果需要，可加鹽調味。