準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 河蝦 :300 韭菜 :250 輔料油 :適量白糖 :2蒜瓣 :3個 醬油 :5ml鹽 :適量料酒 :15ml香油 :適量 具體步驟1.河蝦剪去蝦鬚,韭菜摘洗乾淨。2.韭菜切段,蒜瓣切片。3.炒鍋倒油爆香蔥片,倒入河蝦翻炒,淋入料酒炒香。4.再加少許醬油。5.加入白糖和少許鹽翻炒均勻。6.然後加入韭菜。7.韭菜變軟淋入少許香油。8.翻炒均勻關火。烹飪技巧河蝦最好的是鮮活的,剪去蝦鬚在食用會更方便食用。韭菜如果變軟即好,無需炒制時間長,以免營養流失。