酸湯南瓜丸子是一道非常暖胃的菜餚,就像熱湯沃雪,渾身通泰,頓時就暖融融,而且南瓜還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C。而且製作方法也是十分的簡單,不管是自家食用還是用來作爲請客吃飯都是一個十分不錯的選擇。味道也非常的鮮美。
主料
肉沫 :300輔料
油 :適量鹽 :適量
嫩南瓜 :適量
雞蛋 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
香醋 :適量
香油 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
肉末加雞蛋液、鹽、料酒、薑汁、雞精,順着一個方向攪打上勁
南瓜切成小粒,蒜苗、香菜切碎
南瓜粒放入肉中,加澱粉、香油攪拌均勻
擠成丸子,下溫油中炸至丸子全部漂浮在油麪時,撈出
高湯(或者開水)加鹽、胡椒粉、料酒,下入丸子燒沸,再放香醋、香油調味,撒上蒜苗、香菜
裝碗
炸丸子時候要用溫油