主料
麪粉 :500g紅棗 :80g
南瓜 :350g
輔料
發酵粉 :6g油 :適量
具體步驟
1.紅棗洗淨,去核,切碎待用.
2.南瓜去仔去皮,切大塊,洗淨,放入蒸鍋蒸熟.
3.把南瓜連汁倒入料理機,攪拌成南瓜泥.
4.把南瓜泥放入大盆
5.放入麪粉,發酵粉,
6.揉成光滑的麪糰.
7.放入紅棗,再揉勻,
8.放入溫暖的地方,用保鮮膜蓋住,發酵至原來的2倍大,
9.排氣,揉成長條,切成均勻的饅頭胚子,
10.把饅頭胚子放入刷了油的籠屜,冷水上鍋,
11.大火燒開10分鐘,小火蒸15分鐘.,燜3分鐘即可.
1.我這個南瓜比較甜,所以沒有再放糖了。2.蒸饅頭的時間,根據饅頭大小自己把握.