準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 茄子 :300 輔料油 :適量尖椒 :1個鹽 :適量 甜麪醬 :適量蒜瓣 :適量 具體步驟 1.準備切好的茄塊適量, 2.準備一些薑絲蔥花, 3.上鍋放油蔥花薑絲熗鍋,倒入一些甜麪醬, 4.倒入切塊翻炒, 5.加鹽稍加水燉大約4、5分鐘左右, 6.準備一些尖椒切塊,蒜切片,出鍋前一分種放入出味, 7.紅燒茄子就做好了。烹飪技巧切塊不要太小,要不做出來就沒有紅燒的味道了。