主料
雞蛋 :1個牛肉末 :200
豬肉末 :100
輔料
蔥末 :少許洋蔥 :適量
綠尖椒 :適量
鹽 :適量
高湯精 :少許
薑末 :少許
食用油 :適量
紅尖椒 :適量
咖喱粉 :一匙
具體步驟
1.將牛肉與豬肉加入雞蛋、混和,再加入少量的蔥姜拌勻。
2.將肉餡攪打上勁後,入溫水鍋中氽成肉丸。
3.洋蔥、紅綠尖椒都切成小塊備用。
4.鍋中放少量油,入洋蔥炒出香味。
5.加入紅綠尖椒略炒。
6.加入咖喱粉炒香。
7.倒入適量水、放入少許高湯精,加入肉丸同煮。 煮沸後,加入鹽調味出鍋。
在牛肉丸中適量加入豬肉,可使氽出的肉丸不柴。