是蕎麵。製作韓國冷麵需要將蕎麵煮熟撈起瀝乾，煮蕎麵的時候，需要用筷子輕輕攪拌，避免蕎麵相互粘連。煮好的蕎麵搭配冰塊和調料胡椒粉，生抽，白砂糖，蠔油，香蔥末和白醋一起攪拌吃，煮好的蕎麵需要和調料充分攪拌均勻，這樣入味效果更好，韓國冷麵味道會更好。
