口感不同、外形不同。龍鬚麵外形又細又長，猶如龍鬚，吃起來口感比較軟。麵條的形狀比較多，有扁寬形，也有圓細形，吃起來口感比較勁道。龍鬚麵和掛麵是常見的食材，烹飪方式相似，可以煮著吃，也可以炒著吃、涼拌吃等。儲存龍鬚麵和掛麵時，需要放在乾燥環境中儲存。
