“軟軟的西葫蘆雞蛋餅,營養豐富好消化,老人孩子都愛吃。” 食材明細主料雞蛋 (1個)麵粉 (適量)西葫蘆 (適量)輔料蔥 (適量)五香粉 (少許)鹽 (少許)魚香 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)西葫蘆雞蛋軟餅的做法步驟1、雞蛋加水,攪拌均勻。2、加麵粉,拌勻。3、加西葫蘆絲。4、加蔥末、鹽、五香粉。5、拌勻,醒發15分鐘。6、電餅鐺加熱,放入麵糊,用勺子背攤平。7、翻面,煎至兩面微黃即可食用。小竅門雞蛋不用太多,蛋多了口感反而會硬。