“咖哩大家都不陌生,這個充滿神祕印度風情的調味料,幾乎席捲了整個地球,我便是它忠實的粉絲,尤其是那種塊狀的油咖哩,味道更加濃郁,一直是俺家廚房常備滴。咖哩的使用對於食材幾乎沒什麼限制,主食、副食、蔬菜、肉類、海鮮都可以與之相配。我今天用它做的這個海鮮飯,超級鮮美,低熱量、低脂肪,尤其我加了富含亞油酸等不飽和脂肪酸的【葡萄籽油】,它有“面板維他命”和“口服化妝品”的美譽,對咱女性百利而無一害,所以這個海鮮飯絕對是年後清腸美膚的健康美食哦。
關於【葡萄籽油】:
天然葡萄籽油是精選新鮮優質的葡萄籽,採用科學的壓榨工藝和先進的氮氣保鮮技術加工而成。產品富含亞油酸等不飽和脂肪酸,具有低油煙的特點,適合中高溫烹調。而且不新增任何抗氧化劑,不含對人體有害的反式脂肪酸和農藥殘留。
適宜人群:尤其適合女性朋友和中老年身體虛弱者。
產品特點:油煙最少的烹調油之一。富含原花青素(OPC),改善血液迴圈、增強機體免疫功能,恢復膠原蛋白活力,延緩衰老、嫩膚美容。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖哩海鮮飯的做法步驟
1、主要原料。
2、大米淘洗乾淨,放入電飯鍋中加入適量清水備用。
3、將蝦仁、魷魚爪洗淨,切成1釐米的粒。
4、胡蘿蔔、洋蔥洗淨,也切成1釐米見方的粒;豌豆洗淨備用。
5、將切好的蝦仁、魷魚、胡蘿蔔丁、洋蔥丁放入電飯鍋中,與大米拌勻。
6、再加入適量鹽拌勻。
7、加入大喜大黃金咖哩。
8、再倒入葡萄籽油(色拉油也可),攪拌均勻。
9、蓋上電飯鍋的蓋子,按‘煮飯鍵’。
10、待米飯熟透將自動轉為‘保溫鍵’,此時放入豌豆拌勻,然後蓋上蓋子再燜15分鐘即可食用。
小竅門
咖哩本身有鹹味,所以在烹飪過程中,鹽的用量要掌握好;咖哩有微辣、中辣、超辣之分,購買時要注意區分;飯中水的用量也要掌握好,應該比煮白米飯的水量少一些,否則煮出的米飯會粘稠影響口感;煮飯時最好不要新增例如‘花生油’之類,含有特殊氣味的油類,會掩蓋海鮮味。