食材明細
- 咖哩 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖哩海鮮鍋的做法步驟
1、準備自己喜歡的海鮮類。
2、魷魚洗淨殺好切圈備用。
3、海蝦剪去蝦鬚,開背抽出蝦線。
4、青口貝洗淨,鍋中熱水加料酒,薑片焯燙至青口貝開口,撈出過冷水辨開洗淨。
5、洋蔥洗淨切塊備用。
6、土豆,胡蘿蔔削去皮後洗淨切小塊。
7、熱鍋下油炒香洋蔥。
8、放入胡蘿蔔和土豆塊。
9、加入多量的清水。
10、放入兩塊這樣的咖哩塊,煮開後轉中火燜。
11、燜至咖哩湯汁呈濃稠狀。
12、將咖哩湯轉入砂鍋中,擺放上備好的海鮮類。
13、大火煮開至海鮮變色,燜上兩三分鐘,試下咖哩湯的鹹淡,酌情加鹽調味。
14、成品。
15、成品。
16、成品。