食材明細主料西葫 (1個)五花肉 (半斤)麵粉 (1斤)輔料蔥姜 (若干)配料甜麵醬 (兩大勺)鹽 (1勺)花生油 (適量)香油 (適量)料酒 (適量)醬香 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)西湖肉塊蒸餃的做法步驟1、五花肉切小粒2、西葫切小粒,用鹽殺水後,倒入花生油把西葫的殘存水分護住,這樣做出的蒸餃餡會更多汁美味。3、肉餡中放蔥薑末、料酒、甜麵醬、鹽拌勻,包之前和西葫混合,攪拌成美味西葫肉塊餡。4、包成大餃子,放蒸鍋上汽蒸20分鐘即可。